Blog

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เตรียมพร้อมสำหรับการเติบโตที่ขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยีใหม่

By fida

ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีนั้นได้เปิดช่องทางสร้างรายได้ใหม่ๆมากมายสำหรับ อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (อาเซียน) ซึ่งนี้ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ภาคส่วนนี้กำลังเผชิญกับปัญหาการหยุดชะงักอย่างรวดเร็ว

ตั้งแต่เรื่องระบบการทำครัวที่สั่งผ่านระบบ Cloud ไปจนถึงเรื่องบริการจัดส่งอาหาร ร้านอาหารบริการด่วน (QSR) ไปจนถึงร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบ โมเดลการทำธุรกิจจึงได้กลายเป็นนวัตกรรมที่เป็นขุมพลังให้กับผู้ทำธุรกิจทุกคนในการแข่งขันที่เกิดขึ้นในตลาดของอุตสาหกรรม

การคาดการณ์อัตราการเติบโตต่อปี (CAGR) นั้นมีมากถึง 17.58%¹ ระหว่างปี 2024 จนถึง 2029 ทำให้สิงคโปร์อยู่ในตำแหน่งที่มีตลาดอาหารและเครื่องดื่มที่เติบโตเร็วที่สุดในภูมิภาคอาเซียน ในอินโดนีเซีย ตลาดอาหารและเครื่องดื่มออนไลน์นั้นได้มีการเติบโตมากกว่าตลาดออฟไลน์ถึง 5 เท่า ในขณะที่ร้านอาหารที่ให้บริการแบบเต็มรูปแบบยังคงเป็นประเภทบริการอาหารที่ใหญ่ที่สุด² ในทำนองเดียวกัน ตลาดอาหารและเครื่องดื่มในประเทศไทยยังคงมีแนวโน้มสูงขึ้น โดยได้รับแรงกระตุ้นจากการเปิดประเทศอยากเต็มรูปแบบอีกครั้งและการเพิ่มขึ้นของจำนวนนักท่องเที่ยวที่เข้ามาอย่างต่อเนื่อง

สำหรับผู้ประกอบการอาหารและเครื่องดื่มในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กุญแจสำคัญในการอยู่รอดของธุรกิจและการเติบโตอยู่นั้นคือความคล่องตัวและการปรับตัว ในส่วนนี้ การใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีระบบ Cloud นั้นไม่ได้เป็นทางเลือก แต่กลายเป็นสิ่งจำเป็นที่ธุรกิจจะต้องมี โซลูชั่นบนระบบ Cloud เช่น ERP สำหรับบริษัทอาหารและเครื่องดื่มสามารถนำมาซึ่งประสิทธิภาพการดำเนินงานที่สำคัญ และปลดล็อกข้อมูลเชิงลึกที่มีความสำคัญต่อการเติบโตของธุรกิจ

ด้านล่างนี้ เราจะมาทำความเข้าใจกับคุณลักษณะของระบบ Cloud ERP สำหรับธุรกิจ อาหารและเครื่องดื่ม และประโยชน์ที่ระบบนี้สามารถนำเข้ามาใช้เพื่อช่วยเหลือธุรกิจใน อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ได้

การเงินและการบัญชี

ธุรกิจที่เป็น QSR ที่มีหลายสาขานั้นจำเป็นต้องมองเห็นภาพรวมทางการเงินของธุรกิจทั่งทั้งบริษัทในเครือ โซลูชั่น เช่น Cloud ERP สำหรับธุรกิจใน อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม นั้นสามารถให้บริการร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารแบบด่วนด้วยมุมมองการมองเห็นการเงินแบบเรียลไทม์และมองเห็นครบ 360 องศา

ระบบการจัดซื้อ การจัดการสินค้าในคลัง และการจัดการกับระบบซัพพลายเชน

ไม่ว่าคุณจะใช้ระบบการสั่งงานในครัวผ่านระบบ Cloud ร้านอาหารจานด่วน หรือว่าร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบ การตอบสนองกับคำสั่งซื้อของลูกค้านั้นถือว่าเป็นหัวใจสำคัญของการก้าวไปสู่ความสำเร็จของธุรกิจและเครื่องดื่มของคุณ ในยุคที่ความภัคดีของลูกค้าต่อแบรนด์นั้นลดลงและไม่ได้มีการแสดงออกจากลูกค้า การไม่ปฏิบัติตามคำสั่งซื้ออาจส่งผลให้เกิดการเลิกใช้งาน ทำให้ลูกค้ามีความพึงพอใจนั้นสามารถใช้ประโยชน์จากระบบ Cloud ERP เช่น Oracle NetSuite รับผิดชอบการจัดซื้อผ่านการจัดการกับผู้ขายและกระบวนการจัดซื้อที่มีประสิทธิภาพ และช่วยลดต้นทุนสินค้าที่ธุรกิจกำลังขายอยู่

การรวมระบบอย่างเต็มรูปแบบกับระบบการขายหน้าร้าน (POS)

สำหรับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มบนระบบคลาวด์ หากไม่ได้มีการรวมระบบ POS เข้ากับระบบโซลูชั่น Back-office ธุรกิจของคุณนั้นจำเป็นจะต้องจัดการกับกระบวนการทางธุรกิจเหล่านี้ด้วยตนเอง ซึ่งไม่ใช่การจัดการกับธุรกิจที่มีประสิทธิภาพ เนื่องจากกระบวนการที่ต้องทำด้วยตนเองนั้นมักส่งผลให้เกิดข้อผิดพลาดได้

เพื่อหลีกเลี่ยงการทำงานที่ไม่สะดวกนี้ ระบบ Cloud ERP เช่นระบบจาก Oracle NetSuite จึงได้มีการเข้ามาช่วยให้ผู้ใช้บริการระบบ POS อย่างเต็มรูปแบบ ซึ่งช่วยให้ธุรกิจมีความมั่นใจมากขึ้นในเรื่องข้อมูลของสินค้า สินค้าในคลัง ลูกค้า และคำสั่งซื้อที่รวมอยู่ในแหล่งข้อมูลเดียว

ปลดล็อกข้อมูลแบบ Insight, Slice และ Dice ด้วยแดชบอร์ดที่ปรับแต่งได้

รายได้ของผู้ประกอบการธุรกิจใน อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ส่วนใหญ่นั้นมาจากการซื้อขายผ่านระบบแอปพลิเคชั่นออนไลน์ ในตลาดธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มของอินโดนีเซียนั้นมีมูลค่ามากกว่า 5.96 ล้านเหรียญสหรัฐ³ ในขณะที่ประเทศไทยนั้นมีมูลค่าสูงถึง 360,000 เหรียญสหรัฐ⁴

สำหรับ อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ที่ดำเนินการบนระบบ Cloud หรือธุรกิจที่มีรายได้หลักจากการขายออนไลน์ การมีมุมมองการทำธุรกิจที่มีการอัพเดทข้อมูลอยู่ตลอดเวลา ทั้งในเรื่องพฤติกรรมการซื้อขายของลูกค้า นั้นสามารถช่วยธุรกิจให้เผยแพร่ทางการตลาดที่สามารถกำหนดเป้าหมายทางการค้าได้ ระบบ Cloud ERP สำหรับ อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ที่สามารถมอบกระแสข้อมูลที่ยอดเยี่ยมและช่วยปลดล็อกข้อมูลเชิงลึกที่ช่วยให้ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มก้าวนำหน้าคู่แข่ง

โดยสรุป

นี่ถือว่าเป็นจุดเริ่มต้นและเชื่อมต่อที่สำคัญสำหรับ อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ที่กำลังเติบโตในอาเซียน มองในอีกแง่นึง เอเชียตะวันออกเฉียงใต้นั้นถือว่าเป็นแหล่งรวมวัฒนธรรมและศูนย์รวมเมนูอาหารอันเลื่องชื่อหลายๆเมนู ทำให้เป็นจุดหมายปลายทางให้แก่เหล่านักชิมจากทั่วทุกแห่งรอบโลก ในขณะเดียวกัน จุดนี้ได้ทำหน้าที่เป็นจุดพิสูจน์ให้เห็นว่าตลาดของอาหารและเครื่องดื่มภายในประเทศนั้นกำลังเติบโยอย่างมากเช่นเดียวกัน แต่ทว่า อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่น กลับกลายเป็นอุตสาหกรรมที่มีกำไรต่ำจนน่าตกใจ

การเติบโตส่วนใหญ่ที่เราสามารถพบเจอได้ใน อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นั้นได้รับแรงสนับสนุนอย่างมากจากเทคโนโลยีใหม่ๆ และทำให้ผู้ประกอบการ F&B เริ่มหันมามองและยอมรับกับเทคโนโลยี Cloud ที่โซลูชั่นเช่น Cloud ERP ได้นำเสนอให้กับ อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ทำให้ธุรกิจสามารถปลดล็อกข้อมูลสำคัญเพื่อนำไปใช้ในการเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงานและช่วยในการเติบโตเพื่อเพิ่มกำไรให้กับธุรกิจได้มากขึ้น